Apfel-Zimt-Muffins
Diese Apfel-Zimt-Muffins sind wunderbar weich, saftig und herrlich gemütlich. Feine Apfelstücke und Zimt machen sie perfekt für jeden Tag.
Alles was du brauchst
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier Größe M
- 100 ml Öl
- 150 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 Äpfel
Schritt für Schritt
1. Muffinblech vorbereiten
Zuerst wird der Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt und ein Muffinblech vorbereitet. Die Mulden werden entweder leicht gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt.
2. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten, sodass sie sich gleichmäßig im Teig verteilen und die Muffins besonders saftig machen.
3. Teig anrühren
Die Eier werden zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Öl und der Milch verrührt, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Anschließend werden Mehl, Backpulver und Zimt untergerührt.
4. Äpfel unterheben
Die vorbereiteten Apfelstücke werden vorsichtig unter den Teig gehoben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Dabei sollte der Teig nicht zu lange gerührt werden.
5. Muffins backen
Der Teig wird gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen gefüllt und im vorgeheizten Ofen gebacken, bis die Muffins goldbraun und locker sind.
6. Abkühlen und servieren
Nach dem Backen sollten die Muffins kurz abkühlen. Sie schmecken warm ebenso gut wie vollständig ausgekühlt.